在比較加藤中駿68履帶挖掘機和徐工3000履帶挖掘機時，我們需要從多個維度進行分析，包括但不限于機器性能、適用范圍、技術特點、用戶評價等。然而，由于“加藤中駿68履帶挖掘機”可能是一個不完全準確的型號名稱（常見的可能是“加藤中駿68NS挖掘機”），且缺乏直接對比兩款機型的詳細官方數據或專業評測，以下分析將基于一般性的產品特點和行業知識來進行。

加藤中駿68NS履帶挖掘機

性能特點：

噸位與適用范圍：通常屬于小型挖掘機范疇，適用于多種作業方式，特別是在狹小的工地和復雜的工況下表現出色。

發動機與液壓系統：專為KATO量身定制的發動機，在耐高溫、節油性等方面表現優異。高效液壓系統通過優化控制閥閥芯和內部液壓油路，降低了液壓能耗損失。

操作性能：具有優異的機動性和靈活性，能夠適應不同的工作環境和工作要求。

安全性：配備了全方位的安全措施，如遙控操作系統和智能限制裝置，提高了作業安全性。

用戶評價：通常被認為是一款性能穩定、操作靈活、安全可靠的小型挖掘機，適用于多種工程施工和挖掘作業。

徐工XE3000履帶挖掘機

性能特點：

噸位與適用范圍：屬于超大型挖掘機范疇，廣泛應用于大型礦山采掘、大型港口及基礎設施施工的重負荷工況作業。

發動機與動力系統：采用16缸低速大馬力發動機，帶LTA和渦輪增壓技術，動力強勁且油耗低。

液壓與控制系統：采用高端配置液壓件，應用電控正流量系統，實現了復合操作時的流量最佳分配，操作協調響應快、作業效率高。

穩定性與耐久性：整機采用模塊化設計，零部件堅固耐用，具有較高的穩定性和可靠性。

用戶評價：徐工XE3000挖掘機在礦山開采、港口建設等重型工程中表現出色，以其強大的挖掘力、高裝載效率和可靠性贏得了廣泛贊譽。

綜合比較

噸位與適用范圍：徐工XE3000明顯大于加藤中駿68NS，因此其適用范圍更廣，特別是針對大型工程項目。

性能與效率：兩者均具備各自領域的先進技術和高效性能，但徐工XE3000在大型項目中的表現可能更為突出。

成本與投入：考慮到徐工XE3000的更大噸位和更高配置，其初始投資和運營成本可能也相對較高。

用戶需求：選擇哪款挖掘機還需根據具體工程需求、預算限制以及操作環境等因素綜合考慮。

綜上所述，無法簡單地斷定哪款挖掘機更好，因為兩者在各自的應用領域內都具有顯著優勢。選擇時應根據具體需求和實際情況進行權衡。