在比較加藤512履帶挖掘機和卡特彼勒333履帶挖掘機哪個更好時，我們需要綜合考慮多個方面，包括性能、技術特點、適用場景、品牌實力等。然而，直接對比這兩款具體型號的挖掘機時，可能會發現它們在某些參數和特性上存在差異，因為每款挖掘機都有其獨特的設計和優化方向。

首先，從品牌實力來看，卡特彼勒（Caterpillar）是全球最大的工程機械生產廠家之一，擁有悠久的歷史和強大的研發能力，其產品在全球范圍內享有很高的聲譽。卡特彼勒始終致力于技術創新和品質提升，為全球客戶提供優質的產品和服務。而加藤（KATO）也是一家知名的工程機械制造商，尤其在挖掘機領域有著豐富的經驗和良好的市場口碑。

接下來，我們分析兩款挖掘機的技術特點和性能參數：

加藤512履帶挖掘機（假設此處指的是HD512III或其他類似型號，因為直接名為512的型號可能不完全準確）：這款挖掘機可能屬于中小型挖掘機范疇，具有工作噪音低、污染排放量小、冷卻系統可靠等特點。其配置可能包括三菱的直噴式增壓中冷發動機，具有較高的輸出功率和良好的燃油經濟性。

卡特彼勒333履帶挖掘機：作為卡特彼勒的中型挖掘機之一，這款挖掘機可能采用了卡特彼勒自家研發的發動機和液壓系統，具有高效、可靠、耐用等特點。同時，卡特彼勒的挖掘機通常還具備出色的操作性能、良好的舒適性和廣泛的適應性，能夠滿足各種復雜工況的需求。

在適用場景方面，兩款挖掘機可能都能勝任一般的土方工程、石方工程、礦山開采等作業任務。然而，具體選擇哪款挖掘機還需根據具體工況、作業要求、預算等因素綜合考慮。

綜上所述，加藤512履帶挖掘機和卡特彼勒333履帶挖掘機各有其優勢和特點，無法簡單地判斷哪款更好。在選擇時，建議根據實際需求進行詳細的比較和分析，并考慮品牌實力、售后服務、性價比等多個因素綜合決策。同時，也可以咨詢專業的銷售人員或工程師以獲取更準確的建議和推薦。