犀牛80履帶挖掘機和中車（南車）340履帶挖掘機各有其優勢和特點，選擇哪個更好取決于具體的使用場景、性能需求、預算等因素。以下是對兩者的詳細分析：

犀牛80履帶挖掘機

性能特點：

犀牛重工XN80-L挖掘機采用了先進的液壓系統，具有較高的工作效率和更平穩的操作性能，能夠在復雜地形和工況下穩定工作。

配備可靠的發動機和動力系統，能夠提供強大的動力輸出，并具有出色的燃油經濟性，適合長時間、高強度的作業。

整體結構設計緊湊，重心穩定，適用于多種地質條件和工作環境，具有較好的機動性和穩定性。

用戶評價：

用戶在評價中提到了犀牛80挖掘機的優點，如工作效率高、操作穩定等。同時，也指出了一些可能的缺點，如陡坡或懸崖等特殊地形下的穩定性相對較差，以及維修和保養的復雜度較高。

適用場景：

犀牛80履帶挖掘機適用于中小型工程項目，如農田水利建設、開溝挖渠、土方工程、市政工程等。其穩定的性能和較高的工作效率能夠滿足這些場景的需求。

中車（南車）340履帶挖掘機

性能特點：

中車340型兩棲挖掘機是一款大型兩棲挖掘機，整機工作質量達到34000kg，具有強大的挖掘能力和適應性。

作為中車（現為中國中車）旗下的產品，該挖掘機可能繼承了中車在軌道交通裝備領域的核心技術和品質保證。

產品背景：

中車（南車）在軌道交通裝備領域具有深厚的技術積累和品牌影響力。雖然其在工程機械領域的具體產品性能和用戶評價可能因產品型號和具體應用場景而異，但中車的整體技術實力和品牌信譽為該產品提供了有力支持。

適用場景：

中車340履帶挖掘機適用于大型工程項目和復雜地形作業，如大型基建項目、水利工程建設、礦山開采等。其強大的挖掘能力和兩棲特性使其在這些場景下具有獨特的優勢。

綜合比較

性能與規格：中車340履帶挖掘機在整機工作質量和挖掘能力上可能優于犀牛80履帶挖掘機，更適合大型工程項目。而犀牛80挖掘機則更注重在中小型工程項目中的穩定性和高效性。

品牌與技術：中車（南車）作為軌道交通裝備領域的領軍企業，其工程機械產品可能也具有較高的技術水平和品質保證。犀牛重工則在挖掘機領域有著豐富的生產經驗和技術積累。

用戶評價：兩者均有用戶評價反映其優缺點，具體選擇時需根據實際需求和預算進行權衡。

結論

無法直接給出哪個挖掘機更好的結論，因為選擇哪個挖掘機取決于具體的使用場景、性能需求、預算等多個因素。建議用戶在購買前充分考慮這些因素，并咨詢專業人士的意見，以做出最合適的選擇。