在比較三一700履帶挖掘機和山鼎30履帶挖掘機哪個更好時，我們需要從多個維度進行考量，包括品牌實力、產品品質、性能參數(shù)、價格以及用戶評價等。

一、品牌實力

三一重工：三一集團有限公司始創(chuàng)于1989年，是中國工程機械行業(yè)的領軍企業(yè)之一。公司秉持“品質改變世界”的使命，致力于打造世界一流的產品和服務。三一重工在挖掘機市場占據(jù)重要地位，其產品在全球范圍內享有盛譽。

山鼎機械：山東山鼎工程機械有限公司是一家集科研、制造、銷售、服務于一體的小型挖掘機、輪式挖掘機生產廠家。公司規(guī)模相對較小，但專注于小型挖掘機的設計與生產，并在出口貿易方面取得了一定成績。

二、產品品質與性能參數(shù)

三一700履帶挖掘機：作為三一重工的大型挖掘機產品，SY700H-8履帶挖掘機具有強大的挖掘能力和穩(wěn)定的性能。其鏟斗容量大、挖掘力強勁，適合用于礦山等大型工程項目。此外，三一重工在挖掘機領域的技術積累和品牌優(yōu)勢也為其產品品質提供了有力保障。

山鼎30履帶挖掘機：山鼎機械的小型挖掘機產品以高性價比著稱。SD30型履帶式液壓挖掘機采用知名品牌的動力及液壓系統(tǒng)，生產工藝流程嚴格，產品質量達到或超過相關國家標準的要求。然而，由于其產品定位為小型挖掘機，其挖掘能力和適用范圍相對有限。

三、價格

三一700履帶挖掘機：作為大型挖掘機，其價格通常較高，適合大型工程項目和資金充裕的用戶。

山鼎30履帶挖掘機：由于其產品定位和生產成本相對較低，其價格也更加親民，適合小型工程項目和個人用戶。

四、用戶評價

用戶對三一重工的挖掘機普遍給予較高評價，認為其產品品質可靠、性能穩(wěn)定、售后服務完善。

山鼎機械的小型挖掘機也因其高性價比和良好的用戶口碑而受到市場的認可。

綜上所述

三一700履帶挖掘機和山鼎30履帶挖掘機各有優(yōu)勢。如果您需要一款大型、高性能的挖掘機用于大型工程項目，且預算充足，那么三一700履帶挖掘機是更好的選擇。而如果您需要一款性價比高、適合小型工程項目的小型挖掘機，那么山鼎30履帶挖掘機則是一個不錯的選擇。最終的選擇應根據(jù)您的具體需求和預算來決定。