臨工680挖掘機和徐工250挖掘機各有其獨特的性能和適用場景，選擇哪個更好主要取決于具體的作業需求、性能要求以及預算等因素。

臨工680挖掘機

臨工680挖掘機（如E680F型號）是一款8噸級多工況小型挖掘機，主要具有以下特點：

動力強勁：采用原裝進口Tier3發動機，動力強勁且可靠性高，具有低排放、低噪音、低油耗的優點。

操控靈活：配備負荷傳感液壓系統和先導操縱系統，操作靈活且高效節能。

裝載能力強：具有較大的裝載斗容量和有效載荷，提高工作效率。

應用場景廣泛：適用于松土、沙石、煤炭、垃圾等物料的挖掘、裝卸填埋、破碎、整平等作業，廣泛應用于建筑工地、井下開采、園林、市政及城鎮建設等場合。

此外，臨工680挖掘機在用戶評價中整體表現較好，尤其是在動作速度、省油性和品質方面。然而，也有一些用戶指出其大泵聲音較大、連貫動作較慢等問題。

徐工250挖掘機

徐工250挖掘機是一款中大型挖掘機，主要具有以下特點：

挖掘能力強：配備了高性能的工作裝置和強大的發動機，能夠輕松應對各種挖掘作業，具有較高的挖掘效率和作業能力。

性能穩定：采用了先進的液壓系統和電控系統，具有較高的穩定性和可靠性，能夠在各種復雜的工況下正常運行。

駕駛體驗舒適：駕駛室設計合理，配備了空調和全景玻璃窗，提供舒適的駕駛環境，減輕駕駛員的疲勞程度。

維護方便：維護點位置合理，易于檢查和維修，降低了維修成本。

徐工250挖掘機更適合大型建設工地、礦山等需要大噸位挖掘力的場景。用戶對其整體評價較高，認為其性能穩定、操作簡便、維護方便。同時，徐工作為國內知名品牌，其售后服務網絡也相對完善。

綜合對比

噸位與功率：徐工250挖掘機在噸位和功率上明顯大于臨工680挖掘機，因此更適合大型工程作業。

價格與性價比：臨工680挖掘機在價格上可能相對更親民，且性價比也較高；而徐工250挖掘機雖然價格較高，但考慮到其強大的挖掘能力和穩定的性能，性價比仍然較高。

靈活性與適用場景：臨工680挖掘機在靈活性方面可能更勝一籌，更適合多工況作業和狹小空間作業；而徐工250挖掘機則更適合大型、重負荷的作業場景。

綜上所述，臨工680挖掘機和徐工250挖掘機各有優勢。如果工程規模較小、對動力要求不高且預算有限，臨工680可能是一個不錯的選擇；如果工程規模較大、需要較強的動力和裝載能力，且預算相對寬裕，那么徐工250可能更為合適。在選擇時，建議根據具體的使用需求、預算和工作環境等因素進行綜合考慮。