杭叉叉車在鋼鐵廠防高溫主要需要從操作人員的健康防護、叉車的維護保養以及應急處理措施三個方面入手，以下是對這三個方面的詳細闡述：

一、操作人員的健康防護

提供充足的飲水：在操作現場提供充足的飲水，并鼓勵操作人員定期補充水分，以預防脫水現象。同時，可以適量提供含有電解質的飲料，如運動飲料，以幫助操作人員補充因出汗而流失的電解質。

合理安排工作時間：盡量避免在高溫時段（如11點至15點）進行高強度的叉車作業。可以采用“早開工、晚收工”的方式，充分利用清晨和傍晚較為涼爽的時間段進行作業。

配備降溫設備：在操作現場配備冷風扇、空調等降溫設施，以降低環境溫度，為操作人員提供一個相對涼爽的工作環境。

穿著合適的衣物：操作人員應穿戴輕薄、透氣、吸汗的工作服，并佩戴遮陽帽和太陽鏡，以減少陽光直射對身體的傷害。同時，防滑鞋也是必不可少的，以降低在濕滑地面上打滑的風險。

定期休息：安排定時休息機制，讓操作人員有機會在陰涼通風處休息一段時間，以恢復體力和精神狀態。

二、叉車的維護保養

檢查冷卻系統：定期檢查叉車的水箱、散熱器和風扇等冷卻系統部件，確保其正常運行，防止發動機過熱。如果發現冷卻系統有故障或異常，應及時進行維修或更換。

保持叉車清潔：定期清理叉車表面的灰塵和雜物，特別是散熱器周圍的灰塵，以確保叉車的散熱性能良好。

檢查輪胎氣壓：高溫會使輪胎氣壓升高，應定期檢查并調整至合適的氣壓，以避免爆胎事故的發生。

更換合適的潤滑油：根據夏季高溫的特點，選擇耐高溫的潤滑油，以保證叉車各部件的正常運轉和減少磨損。

三、應急處理措施

制定應急預案：制定詳細的應急計劃，包括撤離路線和避難場所的詳細信息，確保操作人員在緊急情況下能夠迅速有效地采取行動。

定期進行應急演練：模擬高溫環境下的緊急狀況，進行應急演練，以提升操作人員的應急反應能力和自救互救能力。

及時處理中暑情況：若操作人員出現中暑癥狀，如頭暈、惡心、乏力等，應立即將其轉移至陰涼通風處，解開衣物，用濕毛巾擦拭身體，并及時就醫。

綜上所述，杭叉叉車在鋼鐵廠防高溫需要綜合考慮操作人員的健康防護、叉車的維護保養以及應急處理措施等多個方面。通過采取這些措施，可以有效降低高溫對叉車作業和操作人員的影響，確保作業的安全和高效進行。