在對比柳工225挖掘機和臨工680挖掘機時，我們可以從性能參數、動力與性能、節能與環保、操作與舒適性、以及用戶評價等多個方面來進行詳細的分析。

一、性能參數

柳工225挖掘機：

整機工作重量約為21500kg，適合中大型工程項目。

配備額定功率為108kW的發動機，最大扭矩達到597N·m，動力強勁。

行走速度（高/低）分別為4.6/2.9km/h，回轉速度為11.3rpm，具備良好的機動性和靈活性。

鏟斗挖掘力為115kN，斗桿挖掘力為88kN，適用于多種挖掘作業。

臨工680挖掘機（以E680F型號為例）：

工作重量為7800kg，相對較小。

額定功率為44.4kW，較柳工225小。

鏟斗容量為0.15~0.4（0.3）m3，最大挖掘深度為4160mm。

二、動力與性能

柳工225挖掘機：以性能穩定著稱，能夠在復雜工況下保持高效作業。其發動機動力強勁，挖掘有力，適合高強度作業。

臨工680挖掘機：采用國際知名品牌引擎，具有較大功率輸出，能夠滿足各種工況的需求，提高工作效率。但相對于柳工225，其動力輸出和流量可能較小。

三、節能與環保

柳工225挖掘機：油耗和排放系統經過優化，既降低了運營成本，又符合環保要求。其液壓系統可根據負荷大小動態調節泵的輸出流量，與發動機輸出功率相匹配，提高了燃油經濟性。

臨工680挖掘機：在節能方面可能不如柳工225挖掘機顯著，但具體還需根據實際操作情況來評估。

四、操作與舒適性

柳工225挖掘機：駕駛室寬敞舒適，操控系統先進，操作靈活方便。其操作系統對精細度要求較高，適合需要精準控制的作業場景。

臨工680挖掘機：同樣具有寬敞的駕駛室和舒適的視野，噪音低，減少了駕駛員的疲勞感。但在操作精細度方面可能稍遜于柳工225。

五、用戶評價

柳工225挖掘機：用戶普遍評價其性價比高、作業性能好、服務及時，且在使用過程中表現穩定，耐用性較好。

臨工680挖掘機：用戶對其裝載能力和操控靈活性給予較高評價，但也有部分用戶反映大泵聲音較大且連貫動作稍慢。

綜上所述，柳工225挖掘機和臨工680挖掘機各有其特點。如果您需要一款動力強勁、性能穩定且適合中大型工程項目的挖掘機，那么柳工225可能更適合您；而如果您更注重駕駛室的舒適性和操控靈活性，以及裝載能力的強大，并且預算相對有限，那么臨工680也是一個不錯的選擇。最終選擇哪款挖掘機還需根據您的具體使用需求和場景來決定。