在比較國機重工380履帶挖掘機和三一16履帶挖掘機時，我們需要綜合考慮多個方面的因素，包括性能參數、使用場景、用戶評價以及品牌影響力等。不過，需要注意的是，直接對比這兩款具體型號的挖掘機可能存在一些難度，因為這兩款產品可能針對不同的應用場景和需求設計，且性能參數等詳細信息可能因產品更新換代而有所變化。

以下是根據目前可獲取的信息進行的綜合分析：

1. 性能參數

國機重工380履帶挖掘機（以GE380H為例）：

通常具備較高的工作重量和鏟斗容量，適合大型石方作業和惡劣環境。

配備原裝進口康明斯大功率發動機，動力強勁，燃油消耗低，可靠性高。

新型液壓系統和大排量主泵設計，提供良好的挖掘力和操作體驗。

針對礦山作業工況進行優化，標配重載強化型動臂、短斗桿和鏟斗，以及加長加寬型重載底盤。

三一16履帶挖掘機：

作為中型工程機械，三一16廣泛應用于建筑、礦山等行業。

采用先進的液壓控制技術和優質材料，具備較強的挖掘力和高效的作業能力。

具體性能參數如最大挖掘深度、斗容量等會根據不同型號有所變化，但總體性能穩定可靠。

2. 使用場景

國機重工380履帶挖掘機更適合大型石方作業、礦山開采等重負載、高要求的施工場景。

三一16履帶挖掘機則在中型工程項目中表現突出，如建筑基礎施工、道路修建等。

3. 用戶評價

兩者在用戶中的評價都較為積極，但具體評價會因機型、使用環境和操作習慣等因素而異。一般來說，國機重工的挖掘機以其皮實耐用、施工效率高而受到好評；三一重工的挖掘機則以其技術先進、操作便捷著稱。

4. 品牌影響力

國機重工和三一重工都是國內知名的工程機械制造商，具有較強的品牌影響力和市場份額。兩者在技術研發、產品質量和服務體系方面都有著豐富的經驗和實力。

綜上所述，無法直接判斷國機重工380履帶挖掘機和三一16履帶挖掘機哪個更好，因為這兩者的選擇應基于具體的使用場景、性能需求以及預算等因素進行綜合考慮。建議在購買前詳細了解產品的性能參數、用戶評價、售后服務等信息，并結合實際使用需求做出決策。