在比較日立730履帶挖掘機和三一205履帶挖掘機時，我們需要考慮多個方面，包括性能參數、市場認可度、用戶評價以及具體使用需求等。然而，由于直接對比這兩款挖掘機的詳細性能參數和用戶評價可能存在難度（因為不同型號、不同年份的產品可能存在差異），我將基于一般性的分析來提供建議。

一、性能參數

日立730履帶挖掘機：作為一款大型挖掘機，日立730可能具備較高的斗容、強大的發動機功率和高效的作業能力。具體參數可能包括大噸位的挖掘能力、高功率的發動機以及先進的控制系統等。但請注意，由于我無法直接獲取最新、最詳細的參數信息，這里僅做一般性描述。

三一205履帶挖掘機：三一重工SY205C挖掘機作為一款中型挖掘機，在性能上同樣表現出色。例如，它搭載了高效能的三菱扶桑4M50發動機，最大功率可達118kW，扭矩強勁。同時，該挖掘機還采用了先進的廢氣處理技術，滿足國四排放標準，具有節能環保的特點。此外，三一SY205C在結構設計上也進行了全面優化，以適應不同工況下的作業需求。

二、市場認可度與用戶評價

市場認可度：日立和三一重工都是全球知名的工程機械制造商，其產品在市場上具有較高的認可度。然而，具體哪款挖掘機更受歡迎可能因地區、用戶群體和使用需求的不同而有所差異。

用戶評價：用戶評價是衡量一款產品好壞的重要標準。一般來說，用戶會根據挖掘機的性能、可靠性、易維護性、售后服務等方面進行評價。但請注意，不同用戶的使用體驗可能存在差異，因此用戶評價也具有一定的主觀性。

三、具體使用需求

在選擇挖掘機時，還需要考慮具體的使用需求。例如，挖掘機的作業環境、作業對象、作業量等因素都會影響選擇結果。如果作業環境惡劣、作業量大或需要高效率的挖掘作業，那么可能需要選擇性能更強、更耐用的挖掘機。

四、總結與建議

由于無法直接對比日立730和三一205挖掘機的詳細性能參數和用戶評價，因此無法直接給出哪款挖掘機更好的結論。在選擇時，建議您綜合考慮以下因素：

性能參數：根據具體使用需求選擇合適的挖掘機型號和配置。

市場認可度與用戶評價：參考行業內的口碑和用戶評價來評估產品的可靠性。

售后服務：考慮制造商的售后服務網絡和服務質量以確保在使用過程中能夠得到及時的技術支持和維護。

最終選擇哪款挖掘機還需要根據您的實際情況和需求來做出決策。建議您在購買前充分了解產品的相關信息并進行實地考察和試用。