徐工3000履帶挖掘機和山鼎15履帶挖掘機各有其特點，選擇哪個更好主要取決于具體的使用場景、預算以及對挖掘機性能的需求。

徐工3000履帶挖掘機

優點：

強大性能：徐工XE3000是國內制造的300t級全液壓挖掘機，具有強大的挖掘力和高裝載效率，適合大型礦山采掘、大型港口及基礎設施施工的重負荷工況作業。

技術創新：實現了多項獨創設計，擁有十余項發明專利，如履帶底盤的液壓漲緊、緩沖技術，以及先進的液壓控制系統，這些都提高了作業效率和可靠性。

高可靠性：整機穩定性和牽引力出色，零部件堅固耐用，能夠在惡劣環境中長時間穩定工作。

智能系統：配備智能故障報警診斷系統，便于快速判斷并排除故障，降低了維護成本。

操作舒適：駕駛室設計人性化，配備大功率冷暖空調及多媒體系統，提高了操作人員的舒適度。

缺點：

相對于小型挖掘機，徐工3000的價格可能較高，且主要面向大型工程項目，對于小型或家用場景可能不適用。

山鼎15履帶挖掘機

優點：

小巧靈活：山鼎15型履帶挖掘機體型小巧，便于在狹窄或復雜的環境中作業，如城鎮綠化、市政環衛等小型工程。

功能多樣：具備挖掘、破碎、鉆孔、推土等多種功能，且可快速更換附件，提高了設備利用率。

高性價比：相對于大型挖掘機，山鼎15型的價格更為親民，且性能穩定，具有較高的性價比。

用戶評價好：用戶普遍反映山鼎挖掘機的功能性能出色，耐用性、穩定性和安全性可靠，且售后服務到位。

缺點：

由于體型小巧，其挖掘力和裝載效率可能無法與大型挖掘機相比，不適合重負荷工況作業。

綜合比較

使用場景：如果主要面向大型礦山、港口等重負荷工況作業，徐工3000無疑是更好的選擇；而如果是城鎮綠化、市政環衛等小型工程，山鼎15則更為合適。

預算：徐工3000的價格相對較高，適合預算較為寬裕的用戶；而山鼎15則性價比較高，適合預算有限的用戶。

性能需求：如果追求高挖掘力、高裝載效率和穩定性，徐工3000是更好的選擇；如果更注重設備的靈活性和多功能性，山鼎15則更具優勢。

綜上所述，徐工3000履帶挖掘機和山鼎15履帶挖掘機各有千秋，選擇哪個更好需根據具體的使用場景、預算和性能需求來決定。