沃爾沃700履帶挖掘機和約翰迪爾210履帶挖掘機各有其優勢和特點，具體哪個更好需要根據具體的應用場景和需求來評判。以下是對兩款挖掘機的一些詳細比較：

沃爾沃700履帶挖掘機（以EC700CL為例）

性能參數：

整機工作質量：69300-71700kg，屬于特大型挖掘機（50噸以上）。

額定斗容：1.99-5.16m3，適合大規模挖掘作業。

額定功率：346KW/rpm，配備高效的沃爾沃V-ACT發動機，具備出色的動力性能。

技術特點：

行業領先的燃油效率：有助于降低運營成本。

出色的起吊能力：可以輕松地應對復雜的挖掘和吊裝任務。

先進的液壓系統：實現高效、平穩的控制。

設計人性化：新設計的沃爾沃關愛型駕駛室提供舒適的操作環境，包括減震座椅、大容量空調系統等。

安全性高：防滑梯和平臺采用穿孔鋼板，防滑效果好，低噪音水平，以及符合環保要求的無鉛表層油漆。

適用范圍： 沃爾沃700履帶挖掘機適合大型工程項目，如礦山、大型基礎設施建設等，能夠應對高強度的挖掘作業。

約翰迪爾210履帶挖掘機（以E210LC為例）

性能參數：

工作重量：23330kg，屬于中型挖掘機。

鏟斗容量：1.2m3，適合中等規模的挖掘作業。

額定功率：117kW，配備約翰迪爾PowerTech柴油發動機，動力充沛。

技術特點：

多種工作模式：正流量液壓系統，提供四種動力模式及增壓功能，適應不同工況需求。

寬敞舒適的駕駛室：密封良好，噪音水平低，提供舒適的操作環境。

高效可靠：約翰迪爾工程機械設備以其杰出的品質、可靠性和優異的性能著稱，E210LC也不例外。

易于維護：日常和定期保養簡便，降低了維護成本。

適用范圍： 約翰迪爾210履帶挖掘機適合中等規模的工程項目，如市政工程、建筑施工等，能夠在各種工況下穩定工作。

綜合比較

如果項目規模較大，對挖掘機的性能要求較高，且需要處理大量物料，那么沃爾沃700履帶挖掘機可能更適合，因為它具有更大的工作質量和斗容，以及更強大的動力性能。

如果項目規模中等，對挖掘機的靈活性和成本效益有較高要求，那么約翰迪爾210履帶挖掘機可能是一個更好的選擇，因為它在保證性能的同時，具有更高的性價比和易于維護的特點。

總之，選擇哪款挖掘機需要根據具體的項目需求、預算以及使用環境等因素進行綜合考慮。