在比較日立1200履帶挖掘機和臨工680履帶挖掘機時，我們需要從多個維度進行分析，包括機器的性能、操作便捷性、耐用性、適用場景以及用戶評價等。然而，需要注意的是，臨工680挖掘機的具體型號可能是E680F或其他，但在這里我們基于臨工的一般產品線特性和市場定位來進行比較。

一、性能參數

日立1200履帶挖掘機：

作為一款特大挖（50噸以上）級別的挖掘機，日立EX1200挖掘機擁有強大的挖掘能力。

整機工作質量可能達到114000kg，額定斗容6.5m3，額定功率高達567kW（760HP），這些參數表明它在處理大型挖掘任務時具有顯著優勢。

采用了先進的技術和設計，包括高效的發動機和先進的液壓系統，能夠輕松應對各種土壤和巖石條件。

臨工680履帶挖掘機（以E680F為例）：

屬于小型挖掘機（5-13噸）范疇，整機工作質量約7800kg，額定斗容0.3m3，額定功率44.4kW。

雖然相對日立1200來說規模較小，但在小型工程和作業環境中仍表現出色。

二、操作便捷性

日立1200：擁有先進的駕駛室設計和人性化操作界面，操作簡便，同時配備先進的自動化系統和智能化控制功能，提高了工作效率并減少了人為錯誤。

臨工680（以E680F為例）：雖然未詳細提及具體操作便捷性特點，但通常臨工的小型挖掘機也會注重操作的便捷性和舒適性，以適應不同用戶的需求。

三、耐用性和可靠性

日立1200：采用了優質的材料和嚴格的制造工藝，具備堅固耐用的機身結構和可靠的關鍵部件。同時，配備了先進的保養技術和遠程監控系統，能夠及時發現和修復潛在故障，保障機器的穩定運行。

臨工680（以E680F為例）：作為臨工的產品，同樣會注重耐用性和可靠性，但具體表現可能因具體型號和配置而異。

四、適用場景

日立1200：更適合于大型工程項目、礦山開采和土方作業等需要高挖掘能力和大作業量的場景。

臨工680（以E680F為例）：則更適合于小型工程、市政建設、園林綠化等需要靈活性和經濟性的作業環境。

五、用戶評價

對于日立1200和臨工680（或類似型號）的用戶評價，由于具體信息有限，無法直接給出詳細評價。但一般來說，用戶評價會關注機器的性能、可靠性、操作便捷性、維護成本以及售后服務等方面。

綜上所述

日立1200履帶挖掘機在性能參數、挖掘能力、耐用性和適用場景等方面具有顯著優勢，更適合于大型工程項目。

臨工680履帶挖掘機（以E680F為例）則更適用于小型工程和作業環境，具有靈活性和經濟性的優勢。

因此，在選擇哪款挖掘機時，需要根據具體的工程需求和作業環境來綜合考慮。如果工程量大、對挖掘能力要求高，則日立1200是更好的選擇；如果工程規模較小、需要靈活性和經濟性，則臨工680可能更適合。