江麓機電65履帶挖掘機和中車（南車）340履帶挖掘機各有其特點和優勢，選擇哪個更好主要取決于具體的應用場景、預算、性能需求等因素。以下是對兩款挖掘機的詳細對比分析：

一、江麓機電65履帶挖掘機

1. 基本參數

整機質量：6.5噸

鏟斗容量：0.23立方米

發動機型號：洋馬YANMAR 4TNV98-SYU

額定功率：42.9千瓦/2200轉/分鐘

最高時速：5.5/3.5公里/小時

2. 特點

動力配置：采用洋馬發動機，動力輸出穩定可靠。

操作性能：具備高效的操作控制系統，可實現精準操作。

堅固耐用：機身結構采用高強度鋼材制造，適應各種惡劣工作環境。

品質保證：使用優質零部件和先進制造工藝，確保產品質量。

3. 應用場景

江麓機電65履帶挖掘機適用于中小型工程項目，如土方開挖、基礎設施建設、園林綠化等，其較小的體積和適中的挖掘能力使其在城市建設和狹小工作空間中具有較高的靈活性。

二、中車（南車）340履帶挖掘機

1. 基本參數

整機工作質量：34000千克（即34噸）

額定斗容：未明確給出，但預計會大于江麓機電65的0.23立方米

發動機型號：CAT C7（根據同類型產品推測）

額定功率：140千瓦/1800轉/分鐘（根據同類型產品推測）

2. 特點

大噸位設計：作為一款大型挖掘機，具有更強的挖掘能力和承載能力。

高效動力：配備高性能發動機，提供強勁的動力輸出。

多功能性：可適用于大型工程項目，如礦山開采、大型基礎設施建設等。

3. 應用場景

中車（南車）340履帶挖掘機更適合于大型工程項目和重型作業環境，其強大的挖掘能力和承載能力能夠滿足大規模土方開挖、礦石采掘等需求。

三、對比分析

性能與規格：中車340在整機重量、挖掘能力和動力配置等方面均優于江麓機電65，但這也意味著其售價和使用成本可能更高。

應用場景：兩款挖掘機適用于不同的工程項目。江麓機電65更適合中小型工程項目和狹小工作空間；而中車340則更適用于大型工程項目和重型作業環境。

成本與預算：用戶在選擇時還需考慮自身的預算和成本效益分析。

綜上所述，無法簡單地判斷哪款挖掘機更好，因為兩者各有其適用場景和優勢。用戶應根據具體的應用場景、性能需求、預算等因素進行綜合考慮和選擇。