在選擇三一80履帶挖掘機和愚公75履帶挖掘機時，我們可以從多個角度進行比較，包括品牌背景、產品性能、技術參數以及用戶評價等方面。以下是對兩款挖掘機的詳細分析：

一、品牌背景

三一重工：

三一集團有限公司始創于1989年，秉持“創建一流企業，造就一流人才，做出一流貢獻”的企業愿景，打造了業內知名的“三一”品牌。

三一重工的使命是“品質改變世界”，致力于以極高品質的產品和服務改變中國產品的世界形象。

目前，三一正在實施全球化、數智化、低碳化三大戰略，產品涵蓋混凝土機械、挖掘機械、起重機械等多個領域。

三一挖掘機械在2020年首奪全球銷量冠軍，顯示出其強大的市場競爭力和品牌影響力。

愚公機械：

愚公機械股份有限公司是以上海同濟大學為技術合作單位的小型工程機械制造企業。

公司擁有自營進出口權，致力于為中國乃至全球產業發展推出高性價比的工業產品。

公司成立于2004年，主要生產小型輪式、履帶式挖掘機等產品，廣泛應用于新農村及新型城鎮化建設中的基礎設施工程。

二、產品性能與技術參數

由于具體的產品型號（如三一80履帶挖掘機的具體型號和愚公75履帶挖掘機的具體型號）在問題描述中未明確，這里無法直接給出兩款挖掘機的詳細技術參數對比。但一般來說，挖掘機的性能評價包括挖掘力、行走速度、回轉速度、爬坡能力等多個方面。

三一挖掘機：

通常具有較大的挖掘力和良好的穩定性，能夠應對各種復雜的挖掘作業。

發動機系統動力強勁，燃油效率高，運行成本低。

液壓系統和控制系統先進，操作簡便，作業效率高。

愚公挖掘機：

雖然具體型號的性能參數未知，但愚公機械以其高性價比著稱，產品性能穩定可靠。

挖掘機可能采用緊湊的設計，便于在狹窄的作業空間內靈活作業。

電氣系統和操控系統智能化程度高，提高操作員的工作效率和準確性。

三、用戶評價與市場認可度

用戶評價是反映產品好壞的重要指標之一。由于無法直接獲取兩款挖掘機在用戶中的具體評價數據，我們可以從品牌的市場認可度來間接判斷。

三一重工：

作為全球知名的工程機械制造商，三一重工在市場上享有很高的聲譽和認可度。

其產品廣泛應用于國內外各種工程項目中，并得到了用戶的一致好評。

愚公機械：

盡管愚公機械在市場上的知名度可能不如三一重工那么高，但其產品的高性價比和穩定性能也贏得了不少用戶的青睞。

特別是在小型工程機械領域，愚公機械的市場份額和影響力正在不斷擴大。

四、結論

綜上所述，三一80履帶挖掘機和愚公75履帶挖掘機各有其優勢。在選擇時，您可以根據具體的使用需求、預算以及產品性能等多方面因素進行綜合考慮。如果您需要一款性能卓越、品牌影響力大的挖掘機，三一重工可能是更好的選擇；而如果您更注重性價比和實用性，愚公機械也是值得考慮的品牌。最終決策應根據實際情況和需求來做出。