徐工215履帶挖掘機和中車（南車）340履帶挖掘機各有其優勢，具體哪個更好需要根據實際需求和使用場景來判斷。以下是對兩款挖掘機的詳細對比：

一、公司背景與產品實力

徐工集團：

成立于1989年，是中國較大的工程機械開發、制造和出口企業。

產品線廣泛，包括工程起重機械、路面機械、壓實機械等多個領域。

徐工挖掘機以高質量、高效率著稱，市場認可度較高。

中車（南車）：

北京南車時代機車車輛機械有限公司隸屬于中國南車株洲電力機車研究所有限公司，專注于工程機械領域。

作為中國南車實現軌道交通裝備核心技術延伸產業戰略目標的重要承擔單位，中車挖掘機在技術上也有一定的優勢。

二、產品性能與特點

徐工215履帶挖掘機：

中型挖掘機，適合農田水利、河道清淤、市政建設及小型礦山施工等多種工況。

配備動力強勁的發動機，采用徐工專有匹配技術，作業效率高、燃油消耗小。

液壓系統經過不斷優化改進，操控性能強，平地及裝車性能好。

注重安全性及環保性能，操作人性化設計，提高了操作人員的舒適度和便利性。

中車340履帶挖掘機：

大型兩棲挖掘機，整機工作質量達到34000kg，適合大型工程及特殊環境作業。

具體性能參數如額定功率、斗容等未詳細列出，但作為大型挖掘機，其挖掘力、穩定性等方面應有較好表現。

兩棲特性使其能在水域等復雜環境中作業，拓展了應用范圍。

三、價格與性價比

價格方面，由于挖掘機型號、配置及市場波動等因素，具體價格需咨詢當地經銷商或官方渠道。但一般來說，大型挖掘機的價格會高于中型挖掘機。

性價比方面，徐工215挖掘機在中小型工程中有較高的性價比，而中車340挖掘機則更適合大型工程及特殊環境作業，其性價比需結合具體使用場景來判斷。

四、總結

如果您的工程需求以中小型為主，且注重操作便利性和舒適性，徐工215履帶挖掘機可能是一個不錯的選擇。

如果您的工程需求涉及大型作業或特殊環境（如水域），且預算充足，中車340履帶挖掘機可能更符合您的需求。

最終選擇哪款挖掘機還需根據具體的使用場景、預算、品牌偏好等因素綜合考慮。建議咨詢專業人士或實地考察后再做決定。