徐工3000履帶挖掘機和山河智能750履帶挖掘機各有其優勢，選擇哪個更好取決于具體的使用場景、性能需求、預算以及個人偏好等因素。以下是對兩款挖掘機的主要特點進行的分析：

徐工3000履帶挖掘機

優點：

強大的挖掘力和高裝載效率：徐工3000履帶挖掘機，如XE3000，是國內制造的首次實現量產和批量出口的300t級全液壓挖掘機，具備強大的挖掘力和高裝載效率，適用于大型礦山采掘、大型港口及基礎設施施工的重負荷工況作業。

先進的技術配置：采用16缸低速大馬力發動機，帶LTA和渦輪增壓技術，動力強勁且耐久可靠。配備進口高端配置液壓件，應用電控正流量系統，實現復合操作時的流量最佳分配，提高作業效率并降低油耗。

高可靠性和智能化設計：整機采用模塊化設計，便于吊裝轉場運輸。配備智能故障報警診斷系統，能準確了解機器運行狀態，快速判斷排除故障。駕駛室設計舒適，配備全自動、大功率的冷暖空調及多媒體系統。

獲獎榮譽：徐工XE3000挖掘機憑其卓越的性能獲得了中國工程機械年度產品TOP50(2018)金口碑獎，體現了其市場認可度和用戶口碑。

可能的劣勢：

相較于小型挖掘機，徐工3000履帶挖掘機價格可能更高，且對操作和維護的技術要求也更高。

山河智能750履帶挖掘機

優點：

卓越的性能和可靠品質：山河智能SWE750F挖掘機采用高效的發動機和液壓系統，提供強大的動力輸出和驅動力，適應各種復雜工況。

先進的控制系統：配備先進的電子控制系統，使操作者能夠輕松精確地控制挖掘機的各項工作，提高施工精度和效率。

穩定的結構設計：采用堅固耐用的結構設計，具備良好的抗壓能力和穩定性，在各種惡劣工作環境下都能進行安全可靠的操作。

多功能的工作裝置：配備多種功能裝置，如鏟斗、鏟巖器等，能適應不同的工程需求，提高工作的靈活性和多樣性。

人性化設計：操作界面簡潔易操作，提高了使用者的工作效率和舒適度。

可能的劣勢：

與徐工3000相比，山河智能750可能在挖掘力和裝載效率上稍遜一籌，具體取決于具體型號和配置。

山河智能挖機的價格也可能較高，尤其對于小型企業而言，可能需要考慮成本因素。

總結

綜上所述，徐工3000履帶挖掘機和山河智能750履帶挖掘機在性能、可靠性和智能化設計等方面都表現出色。選擇哪個更好，需要根據具體的使用場景和需求進行權衡。如果工作環境對挖掘力和裝載效率有較高要求，且預算充足，徐工3000可能是一個更好的選擇。而如果更注重多功能性和操作的靈活性，且對價格有一定考慮，山河智能750也是一個不錯的選擇。