在比較日立360履帶挖掘機和嘉和75履帶挖掘機時，我們需要從多個維度進行考量，包括機器性能、配置、品牌口碑、售后服務等。以下是對兩者的詳細對比分析：

一、機器性能與配置

日立360履帶挖掘機：

發動機與液壓系統：日立360挖掘機搭載高可靠耐用的發動機，通常配備先進的液壓系統，如日立HIOSⅢ液壓系統，結合高壓共軌電噴系統和冷EGR系統，能夠有效提升燃油效率和作業性能。

作業能力：日立360挖掘機適合重載惡劣工況，配備的“挖掘增速系統”和“動臂再生系統”能夠實現快速順暢的復合操作。

結構設計：結構件采用強化設計，如斗桿上配備加強筋和破碎錘配管支座，動臂采用厚板材并標配破碎錘配管支座，提高了機器的耐久性和作業穩定性。

嘉和75履帶挖掘機：

發動機與液壓系統：嘉和75挖掘機采用國內名牌發動機，功率強勁，滿足高效作業要求。液壓系統可能采用雙泵合流、全液壓先導等技術，確保機器操作的流暢性和穩定性。

作業能力：嘉和75挖掘機在小型挖掘作業中表現出色，具有靈活性和適應性強的特點。

結構設計：嘉和挖掘機在結構設計上注重耐用性和可靠性，如履帶架橫截面形狀的改良、斗桿重要鉸接部位的鍛件結構等，都提高了機器的整體性能。

二、品牌口碑與售后服務

日立挖掘機：

品牌口碑：日立作為國際知名的工程機械品牌，在挖掘機領域擁有深厚的技術積累和市場口碑。其產品質量和性能得到了廣大用戶的認可。

售后服務：日立挖掘機擁有完善的售后服務體系，能夠為用戶提供及時、專業的技術支持和維修保養服務。

嘉和挖掘機：

品牌口碑：嘉和重工作為國內挖掘機制造商，也積累了一定的市場口碑。其產品質量和性能在國產品牌中屬于中上水平。

售后服務：嘉和重工注重售后服務質量的提升，通過建立完善的質保體系和售后服務網絡，為用戶提供全方位的服務支持。

三、綜合對比

性能與配置：日立360挖掘機在性能和配置上可能更勝一籌，特別是其發動機、液壓系統和結構設計等方面具有較高的技術水平。而嘉和75挖掘機雖然也具備較好的性能和配置，但相對于日立360來說可能略遜一籌。

品牌與售后：日立挖掘機在品牌影響力和售后服務方面可能更具優勢。不過嘉和重工也在不斷努力提升品牌知名度和售后服務質量。

綜上所述，如果您的作業需求更傾向于重載惡劣工況且對機器性能和配置有較高要求，那么日立360履帶挖掘機可能是更好的選擇。而如果您對小型挖掘作業有需求且希望獲得性價比較高的產品，那么嘉和75履帶挖掘機也是一個值得考慮的選擇。最終選擇還需根據您的具體需求和預算來決定。