在比較凱斯210履帶挖掘機（假設為CX210B型號，因為凱斯有多種210系列的挖掘機，但CX210B是其中較為常見的一款）和臨工635履帶挖掘機（這里指山東臨工的E635F型號）時，我們可以從多個方面進行分析，包括發動機性能、液壓系統、操作環境、結構設計和適用工況等。

1. 發動機性能

凱斯CX210B：采用共軌Tier3發動機，這種發動機設計旨在減少震動和噪音，同時提高功率和燃油經濟性。其額定功率為158 hp / 117.3 kW，顯示出較強的動力性能。

臨工E635F：配備原裝進口洋馬Tier3發動機，同樣具有動力強勁、可靠性高、低排放、低噪音和低油耗的特點。大燃油箱設計確保了更長的連續工作時間。

2. 液壓系統

凱斯CX210B：文中未直接提及液壓系統的具體配置，但通常凱斯的產品會配備先進的液壓系統，以確保高效的作業和穩定的性能。

臨工E635F：采用優化的力士樂單泵負載敏感液壓系統，該系統具有先導操縱、高效節能、操作輕便和復合動作協調性好的特點，有助于提升作業效率。

3. 操作環境

凱斯CX210B：隔離安裝的增壓駕駛室和安靜的發動機設計，使得駕駛室內的噪音等級顯著降低，提升了操作舒適性。同時，三種工作模式（自動、重載和速度優先）可通過控制臺按鈕輕松切換，簡化了操作過程。

臨工E635F：駕駛室設計注重人體工程學，密封性能好，且配備了優化散熱系統及風道設計，進一步提高了散熱效率，降低了能耗和噪聲。此外，異型管框架駕駛室視野開闊，內飾全新注塑，并增加了空調頂部送風功能，提升了操作環境的舒適性。

4. 結構設計和適用工況

凱斯CX210B：作為一款中型挖掘機，其整機工作質量適中，額定斗容為0.5 - 1.1 m3，適用于多種工況。

臨工E635F：作為小型挖掘機，E635F操作靈活，噪音低，廣泛適用于農田建設、城市改造等多種工況。其新型結構底盤和工作裝置均采用加強型設計，確保了整機的可靠性和耐用性。

5. 綜合評價

兩款挖掘機各有優勢，選擇哪款更好取決于具體的應用場景和需求。如果主要需求是中型挖掘機的強大動力和多種工作模式，且工作環境對噪音和舒適性有一定要求，那么凱斯CX210B可能是一個不錯的選擇。而如果更傾向于小型挖掘機的靈活性、低噪音和舒適的操作環境，且工況以農田建設、城市改造等為主，那么臨工E635F可能更符合需求。

總之，在選擇挖掘機時，建議綜合考慮設備性能、適用工況、操作舒適性以及成本效益等多方面因素，以做出最適合自己需求的決策。