在對比柳工975挖掘機和三一600挖掘機時，我們需要從性能參數、動力性能、工作效率、操控性能、結構設計、耐用性以及售后服務等多個方面進行綜合考量。以下是對兩款挖掘機的詳細對比分析：

一、性能參數與動力性能

柳工975挖掘機：

發動機：配備康明斯X15發動機，采用電控高壓單體泵技術，動力強勁、可靠性高。

液壓系統：整機采用280cc大排量電控主泵匹配700B大通徑分配閥，匹配柳工自主開發IPC控制技術，整機速度快、油耗低。

主要參數：機重75300kg，標準斗容5m3，功率391@1800kw/rpm，能夠滿足各種復雜工況下的作業需求。

三一600挖掘機（以SY600HB-S為例）：

整機工作質量：54000kg，屬于特大型挖掘機。

額定功率：310kW/1800rpm，發動機為五十鈴6WG1，動力強勁。

應用場景：通常用于大型礦山、水利工程等需要大規模挖掘的場合。

二、工作效率與操控性能

柳工975挖掘機：

采用大排量正流量主泵、大通徑主閥，適合多種工況，如裝車、裂開、巖石臂等，工作效率高、油耗低。

操控性能出色，操作響應快速靈敏，且操作桿設計合理，操作簡單直觀。同時，可能還配備了智能化控制系統，進一步提升了作業的自動化程度和效率。

三一600挖掘機：

專為礦山重載工況設計，工作效率顯著提升。

配備破碎專用控制程序，為破碎模式匹配最佳參數。

操控性能穩定，能夠滿足大型挖掘作業的需求。

三、結構設計與耐用性

柳工975挖掘機：

使用大平臺，結構強悍。

采用技術成熟的可變軌式行走架，可根據作業需求快速調整行走架寬度，增強了設備的適應性和穩定性。

整機采用優質材料和精密制造工藝，保證了設備的耐用性和可靠性。液壓風扇可實現反向吹風，自動清理散熱器，減少了維護成本。

三一600挖掘機：

標配205破碎錘，可選配210超大破碎錘，打擊節奏穩定順暢，適用于擊碎路面和基巖及大型礦山等工況。

整機配置久經市場考驗，具有出色的耐用性和可靠性。

四、售后服務

柳工：

柳工作為國內知名的工程機械制造商，其售后服務體系相對完善，能夠為用戶提供及時、專業的技術支持和維修服務。

三一：

三一重工建有遍布全國的營銷、服務機構以及服務網點倉庫和綠色服務通道，為用戶提供及時、專業的售后服務。

在全球范圍內也建有多個海外子公司和服務站點，服務配件布局廣，后市場能力強。

綜上所述，柳工975挖掘機和三一600挖掘機在性能參數、動力性能、工作效率、操控性能、結構設計、耐用性以及售后服務等方面均表現出較高的水平。具體選擇哪款挖掘機更好，需要根據實際的使用需求、工況條件、預算以及個人偏好等因素來綜合考慮。建議咨詢專業的銷售人員或技術專家，以獲取更詳細的產品信息和建議。