小松2000挖掘機和日立120挖掘機在性能、用途和規模上存在顯著差異，因此無法直接判斷哪個更好，而是需要根據具體的使用場景和需求來選擇。

小松2000挖掘機是一款特大型挖掘機，擁有強大的動力系統和先進的液壓系統。它能夠滿足各種大型工程的需求，具備卓越的挖掘力和工作效率。小松挖掘機以其高質量、高性能和耐用性而聞名，能夠在長時間高強度的施工環境中保持穩定的工作狀態。此外，小松挖掘機還注重駕駛室的舒適性和安全性，為駕駛員提供了良好的工作環境。

日立120挖掘機則是一款12噸級的中型挖掘機，它配置五十鈴發動機，具備較好的燃油經濟性和工作效率。日立挖掘機以性能過硬、操作精細度要求高、質量好動力足、耐磨耐用等特點著稱。它適合進行各種中型工程作業，如土方工程、市政建設等。日立挖掘機的液壓系統完善，操控性能好，能夠在各種工況下保持穩定的工作狀態。同時，日立挖掘機還注重環保和節能，符合當前的綠色發展趨勢。

因此，選擇小松2000挖掘機還是日立120挖掘機，需要根據具體的工作需求、工程規模、預算以及對機器性能、耐用性、操作簡便性等方面的綜合考量來做出決策。如果需要進行大型工程作業，且對挖掘力和工作效率有較高要求，那么小松2000挖掘機可能更適合；如果工程規模較小，注重燃油經濟性和操控性能，那么日立120挖掘機可能是一個更好的選擇。