徐工750履帶挖掘機和中聯重科3000履帶挖掘機各有其優勢和特點，難以直接斷定哪個更好，因為它們適用于不同的工況和需求。以下是對兩款挖掘機的詳細分析：

徐工750履帶挖掘機

性能與效率：

徐工XE750GK挖掘機裝載機構采用德國Voith液力變矩器和負荷反饋制動系統，具有較高的扭矩傳遞效率和超強的抗干擾能力。

液壓系統采用達勒姆技術，響應速度快，效率高。

發動機采用進口龐巴迪QSB6.7渦輪增壓發動機，動力充沛，燃油經濟性好。

整機結構設計合理，具有較高的穩定性和可靠性，適用于各種工況下的挖掘施工。

用戶評價與市場表現：

在礦山施工中，徐工XE750GK性能領先、品質可靠，能夠應對復雜工況，保障礦區高效運轉。

油耗表現優異，相較于其他品牌的同級別設備，每小時油耗更低，有助于降低運營成本。

價格與配置：

價格方面，徐工XE750GK挖掘機屬于大型挖掘機范疇，價格較為昂貴，但具體價格可能因市場波動和地區差異而有所不同。

配置上，該挖掘機具備較高的技術水平和豐富的配置選項，能夠滿足不同用戶的需求。

中聯重科3000履帶挖掘機

性能與特點：

中聯重科ZE3000ELS挖掘機是國內最大噸位的液壓挖掘機產品，集科技化、智能化、人性化為一身，整機性能達到國際先進、國內領先水平。

配備了高性能發動機和先進的液壓系統，具有強大的挖掘力和卓越的作業能力。

采用先進的智能化控制系統，能夠實現自動化作業和數據監測，提高施工的準確性和可靠性。

用戶評價與應用領域：

中聯重科ZE3000ELS挖掘機在各種復雜重載工況下表現出色，得到用戶的高度評價。

廣泛應用于大型礦山、基礎設施建設等重載作業領域。

價格與定位：

作為國內最大噸位的挖掘機產品，中聯重科ZE3000ELS的價格自然不菲，定位于高端市場。

其高配置和卓越性能使得它成為行業內的標桿產品之一。

綜合比較

適用場景：兩款挖掘機均適用于大型礦山、基礎設施建設等重載作業場景，但徐工XE750GK在燃油經濟性和穩定性方面可能更具優勢；而中聯重科ZE3000ELS則以其強大的挖掘力和智能化技術為特點。

性能與配置：兩者在性能上均表現出色，但中聯重科ZE3000ELS在智能化和挖掘力方面可能更勝一籌；徐工XE750GK則在穩定性和可靠性方面有所側重。

價格因素：由于兩者均屬于高端大型挖掘機產品，價格均較為昂貴。具體選擇時還需考慮用戶的預算和實際需求。

綜上所述，徐工750履帶挖掘機和中聯重科3000履帶挖掘機各有千秋，用戶應根據自身的工況需求、預算限制以及對挖掘機性能的具體要求來做出選擇。