山河智能600履帶挖掘機和加藤512履帶挖掘機各有其優勢，選擇哪個更好主要取決于具體的應用場景、性能需求、預算以及個人偏好。以下是對兩款挖掘機的詳細對比分析：

山河智能600履帶挖掘機

優勢：

高配置與性能：山河智能SWE600F型履帶式液壓挖掘機具備同噸位中較大的主泵和大通徑主閥，搭配國際知名品牌定制化發動機和液壓元件，能夠輕松應對各種礦山重載的高難度施工工況。

高作業效率：其控制技術精心匹配，作業效率優于競品，是同噸位中的佼佼者。

高盈利性：由于配置強大，該機型能夠帶來更高的施工效率，從而增加盈利。

獲獎榮譽：榮獲中國工程機械2021年度產品TOP50評委會獎，證明了其市場認可度和產品實力。

加藤512履帶挖掘機（以HD512R和HD512III為例）

優勢：

操作性能卓越：采用值得信賴的三菱發動機，提供穩定可靠的動力輸出。同時，根據施工內容及工地狀況可選擇不同的工作模式，實現最優作業。

安全舒適：駕駛室設計視野廣闊，座椅下方安裝新型懸架，降低室內噪音，減輕操作者疲勞。

高耐久性：采用高耐久性濾清器，有效清除燃料中的雜質，延長機器使用壽命。同時，液壓油更換周期長，減少維護成本。

環保節能：工作噪音低，污染排放量小，符合現代環保要求。

綜合對比

性能與配置：山河智能600履帶挖掘機在配置和性能上更為強大，適合對作業效率有較高要求的礦山重載工況。而加藤512履帶挖掘機則更注重操作性能、舒適性和高耐久性。

價格與預算：由于山河智能600挖掘機配置更高，其價格可能也會相應較高。具體價格還需根據市場情況和具體型號咨詢相關銷售商。

應用場景：如果主要用于礦山重載等高強度施工場景，山河智能600挖掘機可能更為合適；而如果是對操作舒適性和耐久性有較高要求的普通施工場景，加藤512挖掘機則可能更符合需求。

綜上所述，無法直接判斷山河智能600履帶挖掘機和加藤512履帶挖掘機哪個更好，因為它們各有優勢且適用于不同的應用場景。在選擇時，建議根據具體需求、預算以及個人偏好進行綜合考慮。