徐工750履帶挖掘機和山貓324履帶挖掘機各有其優勢和特點，具體哪個更好需要根據實際需求和使用場景來判斷。

徐工750履帶挖掘機

優勢：

性能卓越：徐工XE750GK挖掘機性能領先、品質可靠，裝載機構為德國Voith液力變矩器和負荷反饋制動系統，具有較高的扭矩傳遞效率和超強的抗干擾能力。液壓系統采用先進技術，響應速度快，效率高。整機結構設計合理，具有較高的穩定性和可靠性，能夠在各種工況下高效作業。

動力強勁：發動機采用進口龐巴迪QSB6.7渦輪增壓發動機，動力充沛，燃油經濟性好。這意味著在同樣的工作時間內，徐工750挖掘機能夠完成更多的工作量，同時降低油耗成本。

操作舒適：整機外形美觀，駕駛室寬敞舒適，操作便捷。這有助于提升操作人員的工作效率和工作舒適度。

應用場景：

徐工750履帶挖掘機適用于大型礦山、建筑工地等需要大型挖掘設備的場景。其強大的性能和可靠的品質能夠保證在這些復雜和惡劣的環境下持續穩定地工作。

山貓324履帶挖掘機

優勢：

功能全面：山貓324挖掘機配備了多種功能模塊，包括挖掘、平整和裝載等，可以適應不同的施工需求。這種靈活性使得它在多種場合下都能發揮作用。

動力強勁：搭載高性能的發動機和先進的液壓系統，山貓324挖掘機能夠提供強勁的動力輸出，速度快、力量大。

靈活性強：設計靈活、操作簡便，具備良好的機動性和可操作性，適用于狹窄的施工空間。這使得它在城市建筑、園林綠化等空間受限的場合下表現出色。

可靠性高：采用高質量的材料和先進的制造工藝，具備優異的質量和可靠性，能夠在惡劣條件下長時間運行。

應用場景：

山貓324履帶挖掘機更適合于中小型的建筑工地、園林綠化、農業和場地維護等場合。其靈活性和多功能性使得它能夠滿足這些場合下的多樣化需求。

總結

綜上所述，徐工750履帶挖掘機和山貓324履帶挖掘機各有其優勢和適用場景。如果您需要在大型礦山或建筑工地等需要大型挖掘設備的場合下工作，那么徐工750挖掘機可能更適合您；而如果您需要在中小型的建筑工地、園林綠化或農業等場合下工作，并且需要一臺靈活、多功能的挖掘機，那么山貓324挖掘機可能更符合您的需求。請根據您的具體需求和使用場景來選擇合適的挖掘機。