神鋼210履帶挖掘機和徐工700履帶挖掘機各有其優勢，選擇哪個更好主要取決于具體的應用場景、預算、性能需求以及用戶偏好。以下是對兩款挖掘機的詳細對比分析：

神鋼210履帶挖掘機

優勢：

節油環保：神鋼SK210LC-10履帶挖掘機以低油耗與作業耐久性著稱，相比原有機型可減少約14%的油耗，在環保模式下可減少19%。這一特點尤其適合長時間、大規模的施工項目，能有效降低運營成本。

高效耐用：通過強化整機架構以及搭配耐用、高效的過濾系統，神鋼SK210LC-10挖掘機能夠輕松應對重載工況，即使在惡劣工況條件下施工也能保持穩定性和耐久性。

操作舒適：駕駛室容積擴大，并配有減震座椅、多風道立體送風系統等人性化設計，使駕駛員在長時間作業中也能保持舒適狀態。

易于維護：設置了維修保養空間與專用的臺階與扶手，日常保養部件觸手可及，大大縮短了維護保養時間。

安全性能：采用強化型支柱結構駕駛室，配備無柱玻璃和攝像機等設備，提升了駕駛視野和安全性。

適用場景：適合需要長時間、高效率、低能耗作業的中型挖掘項目。

徐工700履帶挖掘機

優勢：

性能強勁：作為特大型挖掘機，徐工XE700配備了原裝進口高品質發動機，動力強勁，具有強大的挖掘力、回轉力以及牽引力，適合大規模、高強度的挖掘作業。

環保節能：符合環保排放標準，配備大容量、進口冷暖空調，駕駛室內部配備緊急逃生裝備，提高了駕駛安全性。

結構堅固：關鍵結構件堅固耐用，國際品質的底盤配置，能夠應對各種復雜工況。

駕駛舒適：豪華舒適的大尺寸駕駛室，配備大屏幕彩色液晶顯示屏和先進的音響系統，讓駕乘體驗和操作舒適度全面升級。

適用場景：適合超大型挖掘項目，如礦山、大型基礎設施建設等。

綜合對比

性能方面：徐工700在挖掘力、牽引力等性能指標上可能更勝一籌，適用于更大規模的挖掘作業；而神鋼210則在中型挖掘項目中表現出色，以節油環保和高效率著稱。

適用場景：根據具體施工需求選擇合適的挖掘機型號。如果項目規模較大，需要更強的挖掘能力和更高的作業效率，徐工700是更好的選擇；如果追求低能耗、高效率和操作舒適性，神鋼210則更為適合。

預算考慮：一般來說，特大型挖掘機的價格會高于中型挖掘機。因此，在選擇時還需要考慮預算因素。

綜上所述，無法直接判斷神鋼210履帶挖掘機和徐工700履帶挖掘機哪個更好，而是需要根據具體的應用場景、性能需求、預算以及用戶偏好來做出選擇。