小松700履帶挖掘機和徐工2800履帶挖掘機各有其優勢和特點，選擇哪個更好取決于具體的使用場景、性能需求、預算等多個因素。以下是對兩款挖掘機的詳細對比分析：

小松700履帶挖掘機（以PC700LC-8E0為例）

穩定性與耐久性：小松PC700LC-8E0挖掘機具有超群的穩定性和耐久性，其底盤性能優異，尤其適合在嚴酷、苛刻的作業條件下工作。

作業效率：該機型配備了全新設計的大容量巖石型鏟斗，作業效率更高。同時，強大的牽引力與轉向力，以及斗桿采用快速再生回路，均有助于提升裝載作業效率。

動力性能：小松700挖掘機搭載的發動機功率強勁，能夠滿足多種作業需求。其額定功率達到320KW/1800rpm，確保了高效的工作速度。

操控性：小松挖掘機配備了先進的液壓系統，能夠提供精確、靈活的操作控制，滿足不同工作需求。同時，其穩定的平衡性和優化的設計使得挖掘機在工作中具有出色的穩定性和可操作性。

應用范圍：小松700挖掘機屬于特大型挖掘機，適用于多種作業方式，是通用型挖掘機的代表。

徐工2800履帶挖掘機（以XE2800E為例）

高端配置與性能：徐工XE2800E挖掘機采用高端配置，性能卓越。電動機采用背包式三項鼠籠式異步高壓電機，高強度抗震，適應惡劣作業條件。同時，控制系統和電氣系統也經過精心設計，確保了挖掘機的可靠性和耐用性。

節能與環保：該機型在節能方面表現出色，采用閉式回轉系統等技術，降低了能耗。此外，徐工挖掘機還注重環保性能，滿足現代工程機械的環保要求。

駕駛體驗：徐工XE2800E挖掘機的駕駛室設計寬敞、舒適，提供了360°操作視野和優良的降噪設計，為駕駛員提供了一個絕佳的工作環境。

堅固耐用：挖掘機的底盤采用整體鑄造加寬履帶板，強度高、接地比壓低，充分適用各種嚴峻工況。同時，便捷的維修保養設計也延長了挖掘機的使用壽命。

應用范圍：徐工XE2800E挖掘機作為礦用挖掘機，特別適用于礦山等大規模作業場景。

綜合對比

性能與配置：兩款挖掘機均采用了高端配置和先進技術，在性能上均表現出色。小松700挖掘機在穩定性和作業效率方面更具優勢；而徐工2800挖掘機則更注重節能和環保性能。

適用范圍：小松700挖掘機屬于通用型挖掘機，適用于多種作業方式；徐工2800挖掘機則更專注于礦山等大規模作業場景。

預算考慮：在預算方面，兩款挖掘機的價格可能因配置、品牌溢價等因素而有所不同，具體需根據實際購買情況而定。

綜上所述，小松700履帶挖掘機和徐工2800履帶挖掘機各有千秋。在選擇時，建議根據具體的使用場景、性能需求、預算等因素進行綜合考慮。如果作業環境復雜多變且對作業效率有較高要求，可以考慮小松700挖掘機；如果主要用于礦山等大規模作業場景且注重節能和環保性能，徐工2800挖掘機則是一個不錯的選擇。