在比較三一重工的700履帶挖掘機和中聯重科的620履帶挖掘機時，我們需要從多個維度進行綜合考量，包括性能參數、市場認可度、用戶評價、技術應用等。然而，由于直接對比兩款具體型號的詳細性能參數可能涉及大量具體數據，且這些數據可能隨時間和市場變化而有所調整，因此我將基于一般性的分析和公開信息進行比較。

三一重工SY700履帶挖掘機

性能特點：

大型挖掘機：三一重工SY700系列挖掘機通常被設計為大型或超大型挖掘機，適合礦山、大型基建等重型作業場景。

強大動力：通常配備高功率發動機，如SY700H-8機型，其額定功率可達310/1800 kW/rpm，確保強大的挖掘和作業能力。

高效作業：具有較大的鏟斗容量和作業范圍，能夠快速完成大規模挖掘任務。

中聯重科ZE620履帶挖掘機

性能特點：

中型挖掘機：中聯重科ZE620系列挖掘機屬于中型挖掘機范疇，適用于多種作業場景，包括礦山、建筑工地等。

環保節能：中聯重科的挖掘機在環保和節能方面表現出色，采用先進的技術和設計理念，降低能耗和排放。

高效穩定：ZE620GK等機型搭載大功率、大排量動力系統，實現高效穩定的作業表現。

綜合比較

作業場景：如果作業場景主要是大型礦山或基建項目，且對挖掘機的作業效率和挖掘能力有較高要求，那么三一重工SY700履帶挖掘機可能更適合。而中聯重科ZE620履帶挖掘機則更適用于多種作業場景，包括中型礦山和建筑工地等。

性能參數：從已知信息來看，三一重工SY700系列挖掘機在功率、鏟斗容量等關鍵參數上通常優于中聯重科ZE620系列挖掘機，但這并不意味著ZE620系列挖掘機性能不足，而是針對不同作業需求而設計的。

市場認可度：中聯重科和三一重工都是國內知名的工程機械制造商，其產品在市場上均有較高的認可度。然而，具體到某一型號的市場表現，還需考慮地區、用戶群體、品牌忠誠度等多種因素。

用戶評價：用戶評價是衡量產品好壞的重要標準之一。不同用戶對兩款挖掘機的評價可能因個人使用習慣、作業環境等因素而有所不同。因此，在做出選擇前，建議參考多方用戶評價以獲取更全面的信息。

綜上所述，三一重工SY700履帶挖掘機和中聯重科ZE620履帶挖掘機各有優勢，選擇哪款產品需根據具體作業需求、預算、品牌偏好等因素綜合考慮。如果條件允許，建議親自試機或咨詢專業人士以獲取更準確的建議。