在比較山鼎18履帶挖掘機和徐工210履帶挖掘機時，我們需要從多個維度進行分析，包括但不限于動力性能、作業能力、操控性、穩定性、維護保養以及價格等方面。然而，由于具體的產品型號、配置及市場價格可能隨時間發生變化，以下分析將基于當前可獲取的信息進行。

山鼎18履帶挖掘機

優點：

動力強大：山鼎18履帶挖掘機配備高功率發動機和強大的液壓系統，能夠提供足夠的動力，在各種工況下高效完成挖掘任務。

穩定可靠：采用優質鋼材制造，結構堅固可靠，能夠承受較大的工作負荷，并具有穩定的工作性能。

操控方便：操縱系統設計合理，操作簡便，減輕了操作員的勞動強度，提高了工作效率。

多功能性：設計靈活，可根據不同工況進行配置，具備多種工作工具，適用于不同的挖掘任務。

缺點：

油耗較高：由于配備了強大的動力系統和液壓系統，因此油耗較高，對于長時間的挖掘作業可能導致運營成本增加。

機身重量較大：整機重量較大，在一些特殊地形或狹小空間內的作業中可能存在一定的限制。

價格：由于其優秀的性能和可靠性，價格可能相對較高。

徐工210履帶挖掘機

優點：

性能卓越：徐工XE210DA挖掘機是一款性能卓越的大型挖掘機，適用于各種土方工程和建筑工程。

動力強勁：搭載動力強勁的發動機，擁有較高的功率輸出和良好的燃燒效率，具有出色的爬坡能力和行走穩定性。

控制精準：挖掘系統采用先進的液壓控制技術，具有精準穩定的控制性能，操作人員可以輕松靈活地控制挖掘機的各項動作。

維護保養方便：采用模塊化設計，便于拆裝和更換零部件，同時具有自動故障診斷系統，減少維護時間和成本。

人機工程學設計：寬敞的駕駛室和人性化的操作面板，提高了操作人員的駕駛舒適性。

缺點：

價格：作為一款大型挖掘機，其價格可能相對較高，需要根據預算和實際需求進行考慮。

空間適應性：雖然性能卓越，但在極端狹小或復雜地形中的作業可能受到一定限制。

綜合比較

動力與作業能力：兩者均具備強大的動力和作業能力，但徐工210挖掘機在大型土方工程和建筑工程中可能更具優勢。

操控性與穩定性：兩者均注重操控性和穩定性，但徐工210挖掘機在人機工程學設計方面可能更為出色。

維護保養：徐工210挖掘機采用模塊化設計和自動故障診斷系統，可能更便于維護保養。

價格：兩者價格均可能較高，具體需根據市場情況和購買渠道進行評估。

綜上所述，山鼎18履帶挖掘機和徐工210履帶挖掘機各有優勢，選擇哪款產品更好取決于具體的使用需求、預算以及作業環境。建議在購買前充分了解產品性能、價格及售后服務等方面的信息，并進行實地考察或咨詢專業人士的意見。