中聯重科375履帶挖掘機和山貓63履帶挖掘機各有其優勢，具體哪個更好需要根據實際使用需求、工況環境、性能參數等多個方面進行綜合評估。以下是對兩款挖掘機的簡要對比分析：

中聯重科375履帶挖掘機（以ZE375G為例）

動力性能：

搭載全新定制大功率康明斯L9電控發動機，功率高達254kW/1900rpm，較上一代機型增大9%，扭矩增大13%，動力強勁。

配備全新一代正流量控制液壓件，180cc主泵雙泵合流，排量增大13%；32mm大通徑川崎主閥，通徑增大31%，提升作業效率。

結構件與耐用性：

動臂斗桿寬度增加至500mm，截面積增加21%，強度更高，使用壽命更長。

標配三筋加強型履帶，轉臺及底盤關鍵部位板厚增加，承載能力更強。

高強度耐磨鋼板材質，使用壽命提升20%以上。

工作效率：

斗容提升12%以上至1.9m3，土石方挖掘裝車效率更高。

油缸全面加粗，鏟斗、斗桿挖掘力提升8%-10%，輕松應對重載工況。

駕駛體驗與智能化：

全新異型管截面骨架駕駛室，整機密封性提升，提供低噪舒適的駕乘環境。

標配大行程專用懸浮座椅，駕駛室內空間設計加大。

配備8寸觸摸式顯示屏，實時顯示整機狀態，操作更清晰。

山貓63履帶挖掘機（以E63為例，假設為山貓某型號）

動力性能：

額定功率可能根據具體型號有所不同，但一般適用于小型到中型工程。

可能搭載較為先進的發動機技術，但具體參數需參考具體型號。

靈活性與多功能性：

山貓挖機通常以其緊湊的設計和卓越的操控性著稱，適合在狹小空間內作業。

可能配備多種工作模式和附件，以應對不同的作業需求。

用戶評價：

用戶反饋中可能會提到其動作靈敏、操作便捷等優點，但也可能存在行走動力一般、轉向慢等缺點（具體需參考實際用戶評價）。

綜合評估

如果需要處理大型工程或重載工況，且對動力性能和作業效率有較高要求，中聯重科375履帶挖掘機（如ZE375G）可能更適合。

如果工程規模較小，或在狹小空間內作業較多，且注重設備的靈活性和多功能性，山貓63履帶挖掘機（具體型號需確認）可能更為合適。

最終選擇哪款挖掘機還需結合具體的使用場景、預算、維護成本等多方面因素進行綜合考慮。建議在實際購買前咨詢專業人士或進行實地試機，以做出更加明智的決策。