在比較廈工815履帶挖掘機和勁工75履帶挖掘機時，我們需要考慮多個方面，包括品牌背景、產品性能、技術特點、用戶評價等。以下是對兩款挖掘機的詳細對比分析：

一、品牌背景

廈工：

廈門廈工機械股份有限公司，創建于1951年，是國家重點生產裝載機、挖掘機等工程機械產品的骨干大型一類企業。

擁有在職員工6000多人，其中專業技術人員1000多人，技術力量雄厚。

產品高效、節能、靈活、可靠，覆蓋裝載機、挖掘機等多個領域，廣泛應用于礦山、工程、農林水利建設等領域。

勁工：

福建泉州市勁力工程機械有限公司，始創于1997年，是國內較早開發、制造輪式挖掘機和履帶式挖掘機的廠家。

是一家集設計開發、生產銷售為一體的科技型廠家，配備各類進口大型加工設備和國內先進的數控切割機等設備。

產品以優越的性價比在國內市場上占據一定份額，并遠銷國內外。

二、產品性能與技術特點

廈工815履帶挖掘機：

可能配備高性能發動機，提供強勁的動力支持。

采用先進的液壓系統和控制技術，保證挖掘機的穩定性和操作性。

具體性能參數（如工作重量、斗容、功率等）需參考官方發布的信息。

勁工75履帶挖掘機：

根據已有信息，勁工75挖掘機在工作效率、質量、操作舒適性和維護便捷性等方面表現優秀。

采用高品質的零部件和材料，保證了挖掘機的耐用性和穩定性。

寬敞舒適的駕駛室，提供良好的視野和便捷的操作空間。

三、用戶評價

由于用戶評價因具體機型、使用環境和個人需求而異，因此很難直接給出哪款挖掘機在用戶評價上更勝一籌。不過，一般來說，大型、知名的品牌如廈工往往能夠憑借其長期積累的技術實力和市場口碑獲得用戶的廣泛認可。

四、綜合比較

品牌實力：廈工作為歷史悠久的國有企業，在品牌影響力和技術實力上可能略勝一籌。

產品性能：兩款挖掘機在各自領域均有良好的表現，具體性能需根據實際機型和配置進行評估。

用戶評價：用戶評價因人而異，但一般來說，知名品牌的產品往往能夠獲得更多用戶的信賴和好評。

五、結論

由于無法直接獲取兩款挖掘機在同一條件下的詳細性能對比數據，因此無法直接給出哪款挖掘機更好的結論。在選擇時，建議根據具體需求、預算以及當地的市場情況綜合考慮。同時，也可以參考其他用戶的評價和推薦，以及專業的產品評測信息來做出決策。

請注意，以上信息僅供參考，具體選擇還需結合實際情況進行判斷。