在對比三一700履帶挖掘機和玉柴70履帶挖掘機時，我們需要從多個角度進行考量，包括品牌實力、產品性能、市場認可度以及適用場景等。

一、品牌實力

三一重工：三一集團有限公司始創于1989年，秉持“創建一流企業，造就一流人才，做出一流貢獻”的企業愿景，打造了業內知名的“三一”品牌。三一在工程機械領域具有強大的研發實力和生產能力，其挖掘機械在2020年曾首奪全球銷量冠軍，且多個產品系列在中國市場占有率領先。三一集團正在實施全球化、數智化、低碳化三大戰略，致力于以極高品質的產品和服務改變中國產品的世界形象。

玉柴重工：廣西玉柴重工有限公司同樣始創于1989年，是廣西玉柴機器集團有限公司控股的外商合資企業。玉柴重工專業從事工程機械產品的研發、生產與銷售，是我國小型挖掘機主要的出口基地，是國內挖掘機產品型譜較完備的制造商，并獲得了“國家級高新技術企業”稱號。玉柴重工在工程機械領域也擁有較強的技術實力和市場份額。

二、產品性能

三一700履帶挖掘機：作為一款特大型挖掘機，三一SY700H-8履帶挖掘機具有強大的挖掘能力和穩定的作業性能。其發動機系統采用四沖程六缸渦輪增壓中冷直噴發動機，額定功率高達298kW，最大挖掘深度可達7150mm，適用于礦山等大型工程場景。

玉柴70履帶挖掘機：由于未提供具體型號和詳細參數，只能大致描述。一般來說，70噸級的挖掘機在重量、功率和挖掘能力上都會低于三一700履帶挖掘機。但玉柴重工的小型挖掘機以結構精巧、質量可靠、高效節能著稱，可能在某些特定場景下（如城市施工、農田建設等）具有更好的靈活性。

三、市場認可度

三一重工和玉柴重工都是中國工程機械行業的知名品牌，其產品在國內市場和國際市場都享有較高的聲譽。然而，在具體到某一型號的產品時，市場認可度可能會因地區、用戶群體、使用場景等因素而有所不同。

四、適用場景

三一700履帶挖掘機：更適合于大型礦山、基礎設施建設等需要強大挖掘能力的場景。

玉柴70履帶挖掘機：雖然具體型號和參數不詳，但根據一般規律，其可能更適合于城市施工、農田建設、小型工程等場景，具有更高的靈活性和適應性。

綜上所述，三一700履帶挖掘機和玉柴70履帶挖掘機各有優勢，選擇哪個更好取決于具體的使用場景和需求。如果需要處理大型工程任務，且對挖掘能力和穩定性有較高要求，那么三一700履帶挖掘機可能是更好的選擇；而如果是在城市或農田等小型工程場景中作業，且對靈活性有較高要求，那么玉柴70履帶挖掘機可能更適合。不過請注意，以上分析僅供參考，具體選擇還需結合實際情況和市場調研進行決策。