在對比山河智能750履帶挖掘機和中車（南車）340履帶挖掘機時，我們需要從多個角度進行考量，包括性能、技術參數、市場口碑以及售后服務等。然而，由于直接對比這兩款挖掘機的具體信息可能較為有限，且挖掘機的性能因型號、配置及具體應用場景而異，以下分析將基于一般性的特點和公開信息進行。

山河智能750履帶挖掘機

優點：

品牌影響力：山河智能作為國內知名的工程機械制造商，具有較高的品牌影響力和市場占有率。其產品在國內外市場上均有良好的口碑。

性能卓越：山河智能挖掘機普遍具備強大的動力系統、準確的控制系統和穩定的結構設計，能夠在各種復雜工況下高效工作。

智能化程度高：山河智能挖機采用智能控制系統，自動化程度較高，操作更為便捷。

技術創新：山河智能在工程機械領域擁有多項專利技術，產品具有較高的技術含量和核心競爭力。

注意：由于直接提及山河智能750履帶挖掘機的具體技術參數和市場口碑的信息較少，因此上述優點更多是基于山河智能品牌整體實力的推斷。

中車（南車）340履帶挖掘機

優點：

品牌背景：中車（南車）作為中國軌道交通裝備制造的領軍企業，其工程機械產品也具備一定的品牌實力和技術積累。

產品質量：中車（南車）工程機械產品以高質量著稱，能夠滿足客戶在多種工況下的使用需求。

市場認可度：中車（南車）的工程機械產品在市場上擁有一定的認可度和用戶基礎。

特點：

根據公開信息，中車340型兩棲挖掘機屬于大型挖掘機范疇，整機工作質量較大（如34000kg），適合大型工程項目。

對比建議

技術參數對比：建議直接對比兩款挖掘機的具體技術參數，包括發動機功率、斗容、挖掘深度、回轉速度等，以了解其在不同工況下的性能表現。

市場口碑與用戶評價：通過查閱相關論壇、用戶評價等渠道，了解兩款挖掘機在實際使用中的表現和用戶反饋。

售后服務與保修政策：考慮兩家公司的售后服務網絡、保修政策以及配件供應情況，以確保在使用過程中能夠得到及時的支持和保障。

價格因素：在綜合比較上述因素的基礎上，結合預算考慮價格因素，選擇性價比更高的產品。

綜上所述，由于直接對比山河智能750履帶挖掘機和中車（南車）340履帶挖掘機的具體信息有限，因此無法直接給出哪款產品更好的結論。建議根據上述建議進行綜合考量，選擇最適合自身需求的產品。