中聯重科700履帶挖掘機和柳工918履帶挖掘機各有其優勢和特點，具體哪個更好需要根據實際使用需求、預算、工作環境等多個因素進行綜合評估。以下是對兩款挖掘機的詳細分析：

中聯重科700履帶挖掘機

優點：

強大的動力和穩定性：中聯重科700履帶挖掘機（如ZE700G或ZE700ESP型號）通常配備高性能的發動機和先進的電子控制技術，能夠提供可靠的動力輸出和精確的操作響應，適合在復雜工況下作業。

高效的設計：采用創新的結構設計，車身結構堅固耐用，能夠在各種惡劣環境下長時間作業。同時，其鏟斗和挖斗設計合理，能夠應對各種材料的挖掘和裝載需求。

智能化和節能性：具備智能化的控制系統，能夠實現自動化操作和智能化管理，提高工作效率和安全性。同時，采用先進的節能技術，降低油耗并提高經濟性。

維護便捷性：考慮了維護的便利性，各種關鍵部件的檢修和更換都能夠快速高效地完成。

可能存在的不足：

由于其高性能和大噸位，可能在一些狹小或受限的工作場地中操作不夠靈活。

價格相對較高，可能超出一些用戶的預算范圍。

柳工918履帶挖掘機

優點：

功率強大：柳工918履帶挖掘機（如CLG918E型號）配備了高性能的發動機，具備較大的功率輸出，能夠提供足夠的動力來完成各種挖掘作業。

靈活性高：采用緊湊的設計，具備較小的外形尺寸，使其在狹小的工作場地中也能輕松操作，增加作業的靈活性。

高效率：配備了先進的液壓系統，能夠提供穩定的作業性能，并具備快速的作業循環時間，提高作業效率。

操作方便：采用人性化的設計，操控簡單易學，能夠迅速上手，減少培訓時間。

可能存在的不足：

挖掘深度和挖掘力可能受到一定限制，對于需要更大挖掘力或挖掘深度的工程來說可能不太適用。

駕駛室空間相對較小，長時間操作可能會對操作者的舒適性產生一定影響。

綜合考慮

如果您的工程項目需要大噸位、高性能的挖掘機，并且工作環境相對惡劣，那么中聯重科700履帶挖掘機可能更適合您的需求。

如果您的工程項目規模較小，或者需要在狹小的工作場地中進行作業，且對操作便利性和舒適性有一定要求，那么柳工918履帶挖掘機可能是更好的選擇。

最終選擇哪款挖掘機，還需要根據您的具體需求和預算來決定。建議在實際購買前，詳細了解兩款挖掘機的技術參數、性能特點、用戶評價等信息，以便做出更加明智的決策。