詹陽623履帶挖掘機和中聯重科700履帶挖掘機各有其優勢，具體哪個更好需要根據具體的使用場景和需求來判斷。

詹陽623履帶挖掘機

優勢：

性能穩定：詹陽重工JY623E（假設此型號與詹陽623為同一系列或相似型號）挖掘機采用高強度結構設計和優質材料制造，具有較強的承載能力和抗壓能力，可以在復雜的施工環境下穩定運行。

功能全面：配備先進的液壓系統和控制系統，能夠實現精確的操作和高效的工作。液壓系統采用優質的液壓元件，具有較大的液壓流量和穩定的液壓壓力。

穩定性和可靠性：該挖掘機在施工中表現出優秀的穩定性和可靠性，配備寬大的履帶和牢固的底盤結構，可以實現穩定行駛和陡坡爬升。

用戶體驗：注重用戶體驗和安全性，配備寬敞舒適的駕駛室和人性化的操作系統，同時配備多項安全保護裝置。

劣勢：

運輸和搬遷：由于其較大的體積和重量，不便于運輸和搬遷，且需要較大的運輸設備支持。

油耗和運行成本：相對較高的油耗可能導致較高的運行成本。

維護成本：需要定期進行維護和保養，以確保其正常運行和延長使用壽命，這可能也會增加一些維護成本。

中聯重科700履帶挖掘機

優勢：

動力強勁：中聯重科ZE700ESP（假設此型號與中聯重科700為同一系列或相似型號）挖掘機采用先進的電子控制技術，具有可靠的動力輸出和精確的操作響應，搭載強大的發動機以應對各種工程任務的需求。

智能化管理：具備智能化的控制系統，能夠實現自動化操作和智能化管理，提高工作效率和安全性。

結構堅固：車身結構堅固耐用，能夠在各種惡劣環境下長時間作業，同時配備高強度的鏟斗和挖斗。

油耗性能：采用先進的節能技術，能夠降低油耗并提高經濟性。

維護便捷：各種關鍵部件的檢修和更換都能夠快速高效地完成。

劣勢：

具體劣勢：在公開資料中，中聯重科700履帶挖掘機的具體劣勢未被詳細提及，但通常大型設備可能存在的普遍問題包括較高的購買成本、對操作員技能要求較高等。

綜合對比

使用場景：如果工作環境復雜多變，對挖掘機的穩定性和可靠性有較高要求，且注重用戶體驗和安全性，詹陽623履帶挖掘機可能是不錯的選擇。而中聯重科700履帶挖掘機則更適合需要強大動力輸出、高效作業和智能化管理的場景。

成本考慮：在成本方面，包括購買成本、運輸成本、運行成本和維護成本等，需要根據實際情況進行綜合考慮。

綜上所述，詹陽623履帶挖掘機和中聯重科700履帶挖掘機各有千秋，選擇哪個更好需要根據具體的使用場景和需求來決定。