在比較德爾重工323挖掘機（以323ELZN或DER323-8ELZN為例）和森田重機1636挖掘機（以HD1636LC-8H為例）時，可以從動力性能、工作穩定性、操作便捷性、耐用性、維護成本以及適用場景等多個維度進行綜合考量：

德爾重工323挖掘機

動力強勁：采用五十鈴發動機，具有較高的功率輸出，能夠快速完成各種挖掘作業。

液壓系統先進：使得操作更加平穩順暢，提供高效的工作效率，并具備較高的控制精度。

耐用可靠：主要部件采用優質材料和工藝制造，能夠適應復雜和惡劣的作業環境，減少維修和故障的發生，提高設備使用壽命。德爾重工與中科院、清華大學等多所知名高校聯合研發，擁有自主知識產權的十大核心技術，產品性能領先。

體積較大：占地面積較大，不太適合狹小的作業空間。

噪音較大：在操作過程中可能產生較大的噪音，對工作人員聽力健康有一定影響。

維護成本較高：維護保養相對復雜，需要定期檢查和維修，可能增加維修成本和工作量。

森田重機1636挖掘機

挖掘能力強：能夠滿足高效作業的需求。

操作便捷：在操控系統上進行了優化設計，使得操作更加簡便靈活，提高了工作效率和安全性。

人性化設計：注重駕駛員的舒適性和操作體驗，如座椅和軀干支撐系統的精確調整、良好的隔音隔熱設備等。

自重較大：增加了運輸和轉場的難度及成本。

價格較高：采用了先進的技術和高質量的配件，價格相對較高。

維護保養成本較高：高性能的挖掘機可能需要更多的維護投入。

綜合比較

動力與性能：德爾重工323挖掘機和森田重機1636挖掘機均具備強大的動力系統和穩定的工作性能，但具體表現可能因具體型號和配置而異。德爾重工323挖掘機在液壓系統方面表現突出，而森田重機1636挖掘機則注重操控系統的優化。

操作與舒適性：德爾重工323挖掘機操作平穩順暢；而森田重機1636挖掘機提供寬敞的駕駛室和舒適的操作環境。

耐用性與維護：德爾重工323挖掘機在耐用性方面表現優異，但維護成本可能較高；森田重機1636挖掘機同樣具備較高的耐用性，但維護成本也可能較高。

綜上所述，德爾重工323挖掘機和森田重機1636挖掘機各有優勢，選擇哪款挖掘機更好取決于具體的使用需求和場景。如果更看重動力性能和液壓系統的先進性，且作業空間相對寬敞，德爾重工323挖掘機可能是一個不錯的選擇；而如果更看重操作便捷性、駕駛室的舒適性和整體結構的穩定性，且預算相對充足，森田重機1636挖掘機也是值得考慮的選項。