凱斯80履帶挖掘機和小松700履帶挖掘機各有其優勢，選擇哪個更好主要取決于具體的應用場景、性能需求、預算等因素。以下是對兩款挖掘機的詳細分析：

凱斯80履帶挖掘機

產品系列與性能：

凱斯80系列挖掘機可能包括多款型號，如CX80C等，這些挖掘機通常具備較高的靈活性和適應性，適合在多種工況下作業。

CX80C挖掘機搭載了智能控制系統，可根據負載因子自動調整發動機動力輸出，提高燃油效率。同時，其先進的工程設計和高效的液壓系統保證了出色的挖掘能力和工作穩定性。

特點與優勢：

動力強勁：配備高效的柴油發動機，提供強大的驅動力。

靈活高效：液壓驅動技術使得操作簡便靈活，適用于狹小的工地空間。

穩定可靠：穩定的工作性能和適應性強的特點，使其在各種地形和惡劣環境下都能發揮出色。

潛在缺點：

重量較大，可能影響運輸和搬遷的便利性。

燃油消耗量相對較高，增加了使用成本。

復雜的液壓控制系統可能增加操作難度。

小松700履帶挖掘機

產品系列與性能：

小松700系列挖掘機，如PC700LC-8EO或PC700LC-11M0等，屬于特大型挖掘機，具備超強的動力和穩定的性能。

這些挖掘機通常具有超群的穩定性、耐久性和強大的挖掘能力，特別適合于嚴酷、苛刻的作業條件。

特點與優勢：

動力強勁：搭載的發動機功率強勁，能夠以高效的速度完成工作任務。

挖掘能力強：配備大容量巖石型鏟斗和優化的液壓系統，提供高效、精準的挖掘能力。

穩定可靠：優越的平衡性和優化的設計使得挖掘機在工作中具有出色的穩定性和可操作性。

應用場景：

特別適用于大型礦山、基礎設施建設等需要高強度、長時間作業的場景。

綜合對比

性能與挖掘能力：小松700系列挖掘機在動力、挖掘能力和穩定性方面表現出色，更適合于大型、高強度的作業需求。而凱斯80系列挖掘機則具有更高的靈活性和適應性，適用于多種工況。

預算與成本：小松700系列挖掘機由于性能卓越、配置高端，因此價格可能相對較高。而凱斯80系列挖掘機則可能提供更具競爭力的價格選項。

應用場景：根據具體作業需求和場景選擇合適的挖掘機型號。如果需要在大型、復雜的作業環境中工作，小松700系列可能是更好的選擇；如果需要在多種工況下靈活作業，且對成本有一定考慮，凱斯80系列則可能更合適。

綜上所述，無法簡單地判斷哪款挖掘機更好，而是需要根據實際需求和條件進行綜合考慮和選擇。