徐工3000履帶挖掘機和沃爾沃380履帶挖掘機各有其優勢，選擇哪個更好主要取決于具體的應用場景、性能需求以及預算等因素。以下是對兩款挖掘機的詳細比較：

徐工3000履帶挖掘機

主要特點：

強大挖掘力和裝載效率：徐工XE3000作為國內制造的300t級全液壓挖掘機，具有強大的挖掘力和高裝載效率，特別適用于大型礦山采掘、大型港口及基礎設施施工的重負荷工況作業。

高可靠性和耐用性：采用16缸低速大馬力發動機，帶LTA和渦輪增壓技術，動力強勁且耐久可靠，環境適應性好。

智能化和舒適性：配備智能故障報警診斷系統、全自動集中潤滑系統、超大型全視野雙座椅駕駛室等，提高了操作的舒適性和便捷性。

模塊化設計：整機采用模塊化設計，便于吊裝轉場運輸和維護保養。

技術參數：

額定功率：1193kW

工作重量：285000kg

鏟斗容量：12~17m3

沃爾沃380履帶挖掘機

主要特點：

高效生產率：沃爾沃EC380系列挖掘機采用新一代電控液壓系統，燃油效率提升，能夠縮短作業循環時間，提高生產率。

先進技術和設計：具有卓越的耐用性和高效性能，配備大容量鏟斗和重型配重，有助于加快回轉速度和提高裝載效率。

舒適性和安全性：寬敞的駕駛室設計，低噪音、低振動，符合人體工程學的控制器，以及經過ROPS認證的駕駛室，提高了操作員的舒適性和安全性。

維修保養便捷：沃爾沃機器維修保養簡便，有助于保證機器的正常運行時間。

技術參數（以EC380 HD至尊系列為例）：

整機工作質量：41625Kg

額定功率：245kW

鏟斗容積：2m3

綜合比較

應用場景：如果主要面向大型礦山、采石場等重負荷工況，徐工3000履帶挖掘機以其強大的挖掘力和裝載效率可能更為適合。而沃爾沃380履帶挖掘機則更適用于多種通用型作業場景，特別是在需要高效生產率和燃油效率的項目中。

性能和效率：兩款挖掘機在性能和效率上都有出色表現，但沃爾沃380系列通過先進的電控液壓系統和優化設計，可能在某些方面（如燃油效率）略有優勢。

舒適性和安全性：沃爾沃挖掘機在駕駛室設計和舒適性方面通常受到好評，而徐工挖掘機也在不斷提升這一方面的性能。

價格和成本：具體價格可能因市場波動和配置不同而有所差異，建議根據實際需求和預算進行選擇。

綜上所述，徐工3000履帶挖掘機和沃爾沃380履帶挖掘機各有優勢，選擇哪個更好需根據具體條件進行綜合考慮。