南特履帶挖掘機和寶鼎履帶挖掘機是兩個不同的品牌，各自有著自己的特點和優勢。要判斷哪個更好，需要考慮多個因素，如機型、性能、質量、價格、售后服務等。

首先，機型和性能是選擇挖掘機時非常重要的因素。不同型號的挖掘機適用于不同的工作環境和任務需求。因此，在選擇時，需要根據自己的實際需求來確定合適的機型和性能參數。

其次，質量和耐用性也是非常重要的考慮因素。挖掘機是重型機械設備，需要承受高強度的作業和惡劣的工作環境。因此，選擇質量好、耐用性強的挖掘機，可以減少故障率和維修成本，提高設備的使用效率。

此外，價格也是選擇挖掘機時需要考慮的因素之一。不同品牌和型號的挖掘機價格差異較大，需要根據自己的預算來選擇適合的挖掘機。

最后，售后服務也是非常重要的。在使用過程中，挖掘機可能會出現各種問題，需要得到及時的維修和保養。因此，選擇有良好售后服務的品牌和經銷商，可以確保在使用過程中得到及時的技術支持和服務保障。

綜上所述，無法簡單地回答南特履帶挖掘機和寶鼎履帶挖掘機哪個更好。選擇哪個品牌的挖掘機，需要根據自己的實際需求、預算和偏好來綜合考慮。建議在選擇前進行充分的市場調研和比較，以便做出更明智的決策。