混凝土車（通常指混凝土攪拌運輸車）能存多少水，主要取決于其罐體的容量以及所運輸混凝土的具體配比。以下是對這一問題的詳細解答：

一、混凝土車罐體容量

混凝土攪拌運輸車的罐體容量通常有5方、7方、8方、9方、12方、14方等多種規(guī)格。

目前市場上，9~12方的罐車較為常見，而最大的罐車容量可達19方。

二、混凝土配比與用水量

混凝土的配比是指混凝土中各組成材料（水泥、水、骨料等）的比例關系。

不同的工程對混凝土的強度、工作性等性能要求不同，因此混凝土的配比也會有所不同。

用水量作為混凝土配比中的一個重要參數(shù)，會直接影響混凝土的強度、工作性等性能。

在具體的混凝土配比中，用水量是根據(jù)水泥用量、骨料種類和性質、外加劑種類和摻量等因素綜合確定的。

三、混凝土車存水量分析

對于濕料式混凝土攪拌車（國內大多采用此種類型），其罐體內裝有由攪拌廠（站）生產的混凝土，這些混凝土已經按照既定的配比混合了水泥、骨料和水。

因此，濕料式混凝土攪拌車罐體內的“存水量”并不是固定的，而是根據(jù)所運輸混凝土的配比來確定的。

如果需要知道某輛混凝土車具體能存多少水，需要了解其所運輸混凝土的配比以及罐體的容量。

四、注意事項

在運輸過程中，混凝土攪拌運輸車需要不斷對濕料進行攪拌，以防止混凝土初凝和離析。

混凝土的運輸時間應滿足工程的需要，通常從生產到澆注的時間不能超過規(guī)定時限（如1.5小時），以免混凝土凝結。

在施工現(xiàn)場，嚴禁擅自向混凝土攪拌運輸車罐體內加水或改變混凝土的配比，以確保混凝土的性能滿足工程要求。

綜上所述，混凝土攪拌運輸車能存多少水并不是一個固定的數(shù)值，而是取決于其罐體容量以及所運輸混凝土的具體配比。因此，無法給出一個統(tǒng)一的答案來描述所有混凝土攪拌運輸車的存水量。