針對斗山DX75挖掘機如何調快速度的問題，可以從以下幾個方面進行考慮和調整：

一、檢查并調整溢流閥壓力

挖掘機動作速度受溢流閥壓力的影響。如果相關組件的溢流閥壓力過低，會導致挖掘機動作速度變慢。因此，需要對溢流閥的壓力進行測試，并根據(jù)需要進行調整，以確保其達到正常的工作壓力范圍。

二、檢查液壓泵流量

挖掘機動作速度的快慢與液壓泵的輸出流量密切相關。如果液壓泵流量異常，如流量變小，就會導致挖掘機動作變慢。此時，可以檢查液壓泵上的調節(jié)器，通過調整調節(jié)器上的調整螺釘來改變液壓泵的輸出流量。具體調整方法可能因挖掘機型號而異，但通常涉及擰松六角螺母和固定螺釘，然后擰緊或擰松內六角固定螺釘來調整最大流量和最小流量。

三、檢查先導壓力

如果挖掘機在冷機狀態(tài)下工作正常，但熱機后動作變慢，可能是由于先導壓力不足導致的。此時，需要檢查先導壓力是否達到規(guī)定的最低值（如3.9MPA），并檢查齒輪泵（或自壓減壓閥）是否存在內泄問題，以及先導濾芯（濾網(wǎng)）是否堵塞。若先導壓力不夠，可能無法完全打開主控制閥工作裝置閥桿，從而影響挖掘機的動作速度。

四、油門檔位控制檢查

挖掘機的油門檔位控制也是影響速度的重要因素。需要檢查油門旋鈕、MC電腦（電腦板）和油門馬達等部件是否正常運行。如果油門旋鈕失效或松動，或者MC電腦和油門馬達出現(xiàn)故障，都可能導致挖掘機無法提速。此時，可以使用萬用表測量油門旋鈕每檔的電壓值，以判斷其是否正常。對于油門馬達的故障，可能需要直接更換新的馬達。

五、其他注意事項

在進行調整前，請確保已經仔細閱讀并理解了挖掘機的操作手冊和安全規(guī)程，以避免因操作不當而導致的安全事故。

調整過程中需要謹慎操作，避免對挖掘機造成不必要的損壞。

如果以上方法無法解決問題，建議聯(lián)系專業(yè)的挖掘機維修人員進行檢查和維修。

綜上所述，通過檢查并調整溢流閥壓力、液壓泵流量、先導壓力以及油門檔位控制等關鍵部件，可以有效地提高斗山DX75挖掘機的動作速度。同時，也需要注意日常維護和保養(yǎng)工作，以確保挖掘機的長期穩(wěn)定運行。